重庆酸辣粉的做法

• 1.洗好青菜和香菜，粉丝提前两小时泡好

• 2.锅中炒油,小火炸熟花生米

• 3.用炸花生米的油，熬制花椒油

• 4.大头菜，蒜和香菜切碎，准备高汤

• 5.锅中煮粉

• 6.利用煮粉的时间，碗中调好酱汁(碗中有蒜，盐，鸡精，生抽，醋，油辣子和花椒油)

• 7.倒入高汤

• 8.粉快熟时放入青菜烫几秒钟

• 9.捞岀放入汤碗中

• 10.并放入大头菜，香菜，花生米和胡椒粉

• 11.成品图