茄子卤面的做法

• 1.准备食材，茄子1个，五花肉1块

• 2.茄子和五花肉都切成小丁

• 3.起油锅，放入姜，蒜沫煸炒

• 4.接着倒入五花肉翻炒

• 5.加入1勺酱油

• 6.1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油

• 7.接着倒入茄子丁翻炒

• 8.加入少许五香粉，适量的盐。

• 9.翻炒至茄子出水，这时要是卤太干就稍微少加一点水进去，炖2分钟。

• 10.卤出锅。

• 11.再起锅水开，下入面条煮熟

• 12.面条过下凉水。捞出加入茄子卤。

• 13.成品