紫薯玫瑰馒头的做法

• 1.蒸熟的紫薯压成泥放盆子

• 2.把面粉，酵母，水，都放入盆里和紫薯泥和成面絮，如图所下

• 3.把面絮揉成面团

• 4.发酵成2倍大

• 5.从盆里拿出来放在硅胶垫上揉揉排气，尽量多揉揉这样玫瑰花面皮才光滑

• 6.排好气分成剂子

• 7.在把一个个大的剂子分成5个同等分量的小面团差不多每个小面团11克左右，留下一个做玫瑰花花蕊，其中一个大的挤子我已经做成两朵玫瑰花了，最后一个剂子面团少了所以分成4个小面团了

• 8.把5个小挤子像擀饺子皮一样擀成同等大小的面皮一片片叠加起来，花蕊放在靠身边方向的第一片面皮上

• 9.用筷子中间压一下

• 10.从靠身边的方向把面皮向上卷起来

• 11.卷好中间切断一个挤子中间切开就是两朵玫瑰花

• 12.用不锈钢调羹柄轻轻的把面皮往外整理一下，这样花片就比较清晰了

• 13.依次把面团做成全部的玫瑰花

• 14.蒸锅里放水蒸屉上抹上色拉油，盖上盖子用小火把蒸锅烧的温热关火二次发酵

• 15.发酵完成大火蒸上蒸气后改中火蒸10分钟左右，蒸好不要开盖焖5分钟在出锅，图下是蒸熟后焖了5分钟在开盖的成品

• 16.成品装盘

• 17.摆拍再来一张，嘿嘿！