红烧黑鱼的做法

• 1.鱼洗净切成块，用盐料酒生姜腌制一会后倒掉血水洗净

• 2.热锅热油后放入生姜蒜子爆香后加入鱼煎一会

• 3.放入料酒，加入开水后依次加入生抽和老抽上色后加入少许白糖，剁椒，水磨红辣椒，盐，大火烧开后加入少许白酒

• 4.小火二十分钟后大火收汁，汤汁较浓时加入青辣椒

• 5.起锅啦！