用料：
- 鸡心 300克
- 青椒 一小块
- 红椒 一小块
- 黄椒 一小块
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 半汤匙
- 孜然 适量
- 油 适量
- 腌肉料：
- 盐 适量
- 孜然 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 锅中倒入适量的清水烧开后放入鸡心焯水至变色即可
- 3. 鸡心切开两半去除血末和油脂，洗净后用适量的盐、孜然、料酒抓匀腌制半小时，青红黄椒切片，蒜、姜切末备用
- 4. 锅中倒入适量的油烧热后放入蒜姜爆香，
- 5. 加入鸡心爆炒片刻盛出备用
- 6. 锅中倒入适量的油烧热后放入红椒、青椒、黄椒翻炒至断生
- 7. 加入鸡心翻炒均匀
- 8. 加入盐和鸡精、蚝油翻炒均匀
- 9. 最后撒上孜然翻炒均匀即可盛出食用
- 10. 成品图