葡萄干老式面包的做法

• 1.主料里面的所有材料混合搅匀，然后放入冰箱冷藏发酵（大概8～10小时）

• 2.发酵到拉开有酒窝状

• 3.把辅料里面除黄油和涂抹用的材料除外，所有的都放入发酵好有酒窝状的老面头里搅拌

• 4.最终揉成面团

• 5.加入黄油揉出手膜状开始醒发

• 6.醒发到两倍大

• 7.拿出揉搓排气。分成6份醒发15分钟

• 8.每个面团都搓成长条

• 9.手拿两端向相反方向拧紧，然后中间反窝过来成为辫子状

• 10.然后两端接口拧在一起放入底部形成绣球状，放入烤盘，发酵。

• 11.发酵至蓬松占满烤盘

• 12.刷上蛋液和温水泡软的葡萄干。同时预热烤箱160度10分钟

• 13.送进烤箱160度中下层15分钟后取出涂抹一次黄油和蜂蜜

• 14.再烤10分钟

• 15.美味出炉啦！