用料：
- 番茄 2个
- 牛肉 150克
- 姜蒜 适量
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 生抽 少许
- 香葱 一小棵
- 生粉 适量
小贴士：
选购时一定要选新鲜有弹性的牛肉，不要购买注水或者不新鲜牛肉，优质牛肉炒出来的菜，味道才会鲜美、滑嫩、好吃。
做法：
- 1. 准备好所有食材。
- 2. 番茄洗净切成小块。
- 3. 香葱切成小段，姜、蒜切碎备用
- 4. 牛肉洗净切成薄片。
- 5. 牛肉中加入姜米和蒜米粒，再加入适量的盐、白砂糖、生抽、生粉、花生油。
- 6. 用手抓均匀腌制5分钟。
- 7. 热锅凉油，把腌制好的牛肉放入滑炒。
- 8. 炒至6-7成熟盛出备用。
- 9. 冼干净锅后放入油烧热，放入蒜米番茄翻炒，接着加入适量的盐和糖。
- 10. 把番茄炒出汁。
- 11. 然后把事先滑炒过的牛肉倒入番茄锅里，翻炒均匀。
- 12. 出锅前加入葱段。
- 13. 翻炒均匀出锅盛盘。