牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
1.准备好所有食材。
2.番茄洗净切成小块。
3.香葱切成小段,姜、蒜切碎备用
4.牛肉洗净切成薄片。
5.牛肉中加入姜米和蒜米粒,再加入适量的盐、白砂糖、生抽、生粉、花生油。
6.用手抓均匀腌制5分钟。
7.热锅凉油,把腌制好的牛肉放入滑炒。
8.炒至6-7成熟盛出备用。
9.冼干净锅后放入油烧热,放入蒜米番茄翻炒,接着加入适量的盐和糖。
10.把番茄炒出汁。
11.然后把事先滑炒过的牛肉倒入番茄锅里,翻炒均匀。
12.出锅前加入葱段。
13.翻炒均匀出锅盛盘。
选购时一定要选新鲜有弹性的牛肉,不要购买注水或者不新鲜牛肉,优质牛肉炒出来的菜,味道才会鲜美、滑嫩、好吃。