牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿:活血化瘀
黄瓜:利水
盐 | |
生抽 | 五香粉 |
蒜粉 | 黑胡椒粉 |
鸡精 | |
肉汁 | |
水 |
1.牛肉买回来洗净,放袋子里,用刀背拍五分钟,正反面都拍
2.放盆子里,用盐,小苏打,料酒,生抽,五香粉,蒜粉腌制3个小时
3.腌制完再用刀把牛肉表面切菱形刀印,不能切断
4.热锅凉油,大火,两面煎,煎6分钟,装盘
5.调汁:黑胡椒粉,白糖,鸡精,淀粉,酱油适量水拌均匀,倒在刚才煎牛肉的锅里,利用锅里的肉汁,一起混合成牛排汁,中小火汁黏了就关火
6.用勺子把牛排汁浇在牛排上,摆上黄瓜片,西红柿