鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐
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健康功效

鳕鱼:护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳

鳕鱼炖豆腐的做法

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解1

    1.鳕鱼洗净切段,控干水份,豆腐切片;葱、香菜切段,姜、蒜切片备用。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解2

    2.坐锅加油热后,下鳕鱼煎至两面黄色,下葱姜蒜、八角炒香。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解3

    3.放入白酒、白醋、白糖,加开水至刚刚没鱼,放入桂皮,炖至3分钟。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解4

    4.下北豆腐、盐,加开水开锅后调小火炖至15分钟即关火。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解5

    5.出锅装汤碗,撒上香菜段。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解6

    6.上桌待食了。

小贴士

1.鳕鱼很容易熟,所以块要切大点,否则炖时易碎。
2.煎鱼时应表面无水份,油中最好加少量盐,防止浅油和粘锅。
3.因加了白酒、白醋,故没用料酒。
4.为使汤汁呈乳白色,所以没加酱油,用盐调味。

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鳕鱼炖豆腐的家常做法

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