酱烧鸡翅的做法

• 1.鸡翅、姜、蒜、葱洗净。

• 2.鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。

• 3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。

• 4.捞出、用水冲去浮沫、控干。

• 5.加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。

• 6.锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄。

• 7.盛出。

• 8.锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味。

• 9.倒入鸡翅翻炒均匀。

• 10.倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。

• 11.大火收汁。

• 12.盛入盘、撒上葱花、即食。