苦瓜:清热 红椒:开胃、消食 花椒:除湿
1.先把苦瓜洗干净,切斜刀,切好装碗,刀工好的可以切的尽量薄,这样好入味,不必下水焯,个人感觉烫过后不脆。
2.葱切花,蒜成中等粒,切好后撒在苦瓜上铺开,这样油浇的时候香味发的浓,然后依次放糖,盐,生抽,醋,先下糖和盐,这样味道会充满整碗
3.然后就到了最后阶段了,中等量的油,现在普遍亚健康,不建议大家吃的太油腻,油热前下花椒,中间把油摇匀,花椒发黑的时候就可以泼了,均匀浇在佐料上,收工。
醋不要放多,酸了就基本不合口味了。
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