1.准备一盘子鸡肉,买的现成的。
2.油温四成热时放鸡肉块。
3.炸至微微变黄色捞出。
4.此时油温高了,复炸一遍。
5.把汁兑好。
6.蒜切末,放在碗里搅拌均匀。
7.把汁倒入锅内(锅里无油无水,可以放少许油炒一下蒜末)
8.汁烧开后放入鸡肉块。
9.全部裹上一层番茄汁即可出锅。
10.撒上熟芝麻,开吃吧。
11.一盘子是我一个人的量。
1、鸡肉块买的现成的,少了很多工序,喜欢吃酸甜口味的,所以没放盐,放了一勺生抽为了上颜色,也增加了一点点咸度。
2、我做的是一个人的份,汁和肉块正正好好,多做的自己酌情添加。
3、可以先放少许油炒蒜末,那样更香。