炒洋芋擦擦的做法

• 1.准备食材，洋芋一个去皮

• 2.用专门的工具擦好

• 3.擦好的土豆丝用水泡一泡去除多余的淀粉，要是嫌麻烦也可以省略这一步

• 4.沥干水分，加入适量的面粉搅拌，面粉要一点点的加。

• 5.直至不黏手为止，

• 6.水开后，把洋芋擦擦放在蒸屉上，大火蒸至10分钟，关火焖一会。

• 7.蒸好的洋芋擦擦稍微放凉一会这样更容易炒

• 8.青红椒各一个切丝备用

• 9.起油锅，放入葱和干辣椒煸香。

• 10.接着倒入青红椒丝略微翻炒

• 11.倒入蒸好的洋芋擦擦，大火快速翻炒均匀

• 12.加入适量的盐和五香粉，快速翻炒均匀即可出锅

• 13.成品