豆豉牛肉酱的做法

• 1.提前把花生放进烤箱，180度，烤大概15分钟，自己注意看着点 不要糊了。烤好后去皮弄碎。

• 2.白芝麻用不粘锅小火焙熟。

• 3.准备好所有材料。

• 4.姜蒜切碎，黑豆豉也切一切。

• 5.把姜蒜末，一小勺白糖，生抽，白酒和牛肉馅拌在一起，拌匀。静置半个小时。

• 6.锅内放油，油热后倒入拌好的牛肉馅，加入花椒末和五香粉，中火翻炒，边炒边炸，要一直搅拌，以免炸糊。

• 7.炒至牛肉变色，改成小火炸。

• 8.炸至牛肉变的酥脆，颜色比刚才更深。

• 9.放入黑豆豉，翻炒几下。

• 10.加入花生碎翻炒几下。

• 11.加入辣椒末翻炒均匀。

• 12.再加入甜面酱，剩下的两勺白糖，适量盐。翻炒均匀。

• 13.最后倒入白芝麻，关火，冷却后，装瓶密封保存

• 14.成品。