椰蓉奶棒面包的做法

做法：

• 1. 准备所需要的材料。
• 2. 把200克的高筋面粉、8克奶粉、25克全蛋液、2克盐、20克细砂糖、3克酵母和100克水放入面包机和面。
• 3. 和好面再将18克黄油放入，按发酵面团。
• 4. 趁发酵面团时，把椰蓉馅做起来，先把25克的黄油隔水隔化，再放入20克细砂糖搅拌均匀。
• 5. 然后把10克牛奶倒入黄油中一起搅拌。
• 6. 黄油和牛奶搅拌均匀后，再分三次把25克全蛋液倒入里面，在每次倒入蛋液时一定要完全搅拌均匀后再放下一次的蛋液。
• 7. 最后把40克的椰蓉倒入。
• 8. 把它们完全搅拌均匀后，放一旁备用。
• 9. 面团发酵成2倍大左右就可以了，手指粘上一点面粉在面团中央戳一个洞，如果不回缩就是发酵成功了。
• 10. 、这时把面团压扁排气，把它擀成长方形的面皮，
• 11. 把三分之二的面片都铺上拌好的椰容。
• 12. 将空白的面皮往中间折叠。
• 13. 再次折叠好。
• 14. 叠好后把面团擀成长方形面团片，面片用刀把它们切成长条形。
• 15. 拿着两端轻轻把面条转上两三圈。
• 16. 全部做好，放在放了油纸的烤盘里，放入烤箱，于40度发酵一小时，发酵时在烤箱底部放一碗热水。
• 17. 一小时后发酵至2倍左右大后，从烤箱取出在上面刷上全蛋液，烤箱预热180度，刷好蛋液后再次放入烤箱上下火，中层烤18分钟。
• 18. 烤到表面上色，自己喜欢的颜色就可以了。
• 19. 再来一张。