用料：
- 牛肉 450克
- 胡萝卜 半个
- 八角 1个
- 小辣婌 1个
- 花椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 香醋 适量
小贴士：
如果牛肉老点煮的时间要延长，焖煮过程需不时掀锅盖翻动牛肉萝卜才会色香味俱全。
做法：
- 1. 选嫩一点的牛肉洗净备用
- 2. 牛肉切块
- 3. 切好的牛肉下锅煮5分钟去血水捞起沥干水伤备用
- 4. 胡萝卜切块
- 5. 葱姜蒜切好备用
- 6. 净锅开小火放适量油下八角、辣椒、花椒和葱姜蒜爆香
- 7. 放入牛肉中小火翻炒调入盐、鸡精、醋、生抽、老抽、耗油和白糖再加适量清水没过牛肉，煮焖10分钟最后下入胡萝卜盖锅盖焖煮
- 8. 差不多煮至25分钟收汁即可
- 9. 出锅