柠檬糖的做法

• 1.柠檬洗净，准备冰糖半罐，如果是整块的要碾碎，我正好是家里剩下的冰糖碎末了

• 2.去柠檬皮，最好用水果刀削，可我不会只能用刨子啃了！

• 3.或者用手拨，但不论刨子还是拨都先要把柠檬头和尾两边切掉

• 4.然后把皮切成一条条备用，2/3冰糖入锅，加少量开水中火炒冰糖

• 5.冰糖融化成水后，入柠檬皮大火翻炒

• 6.炒到冰糖水比先前少了，出现黏液后换小火

• 7.盖上锅盖焖一会儿，注意要小火

• 8.开锅盖后闻到香味，个人觉得像奶油香味，并且冰糖水和柠檬皮充分粘合即可

• 9.将锅内炒好的柠檬皮在1/3的冰糖里滚一下

• 10.装在乐扣玻璃罐里可保存享用!