牛肉汤的做法

• 1.把牛骨放冷水里泡2个小时，中间换几次水，使血充分出来。

• 2.这是做牛肉汤酱和装盘的食材。

• 3.锅内烧开水，放入牛骨，待有浮沫后捞出洗净，反复2~4次。

• 4.锅内放水，牛骨，生姜，葱大火烧开后转小火煮2个小时。

• 5.把牛肉切成大块焯水。

• 6.把牛肉放入骨汤内，继续用小火煮1小时。

• 7.把洋葱，蒜，香菇，红椒切成细末。葱，线椒，红米椒切斜片，100克牛肉切末。

• 8.锅内放油烧热 ，放牛肉末炒至变色。

• 9.放洋葱，红椒，蒜，香菇，辣椒面，盐翻炒。

• 10.熬好的汤内放盐调味。

• 11.过滤一下，放入石锅中。

• 12.牛肉切片放入汤里，放枸杞，放少量红米椒和线椒。