酸辣猪皮的做法

• 1.准备好猪皮，用清水泡一下，我这都是平时买猪肉攒下的，在冰箱冷冻的

• 2.锅内加清水烧开，放入肉皮煮一下

• 3.捞出来，把肉皮上的多余脂肪和残留的猪毛收拾干净

• 4.锅内放入老卤烧开（我总做卤菜，随时家里都有老卤）

• 5.收拾好的猪肉皮和老卤一起放入高压锅，大约上气二十分钟就可以了

• 6.压好的肉皮，是不是看着已经很诱人了，稍微凉一会，改刀成小块

• 7.准备小米辣泡椒，糖醋口味的，红辣椒切丝，香葱切碎备用

• 8.准备好的材料和切好的猪肉皮放一起拌一下即可

• 9.装盘，一盘酸辣猪皮大功告成！