蒜蓉烤生蚝

蒜蓉烤生蚝
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食材用料

橄榄油 30克
海盐 适量
小米椒 1个
百里香 少许
摆盘杂蔬 适量

蒜蓉烤生蚝的做法

  • 蒜蓉烤生蚝的做法图解1

    1.蒜茸要剁的细碎些,用橄榄油小火炒至金黄色备用。

  • 蒜蓉烤生蚝的做法图解2

    2.生蚝剖开洗净控干水,将炒过的蒜茸连油等分敷在生蚝肉上,在上面磨上适量的海盐。

  • 蒜蓉烤生蚝的做法图解3

    3.烤箱预热。烤架上放生蚝,用锡纸团垫平,中层下火200度将生蚝烤制12分钟,转150度上下火再烤3分钟。

  • 蒜蓉烤生蚝的做法图解4

    4.烤制的时间切些小米椒碎和百里香碎。

  • 蒜蓉烤生蚝的做法图解5

    5.切上一片柠檬,连同杂疏摆盘,取出烤好的生蚝摆入盘中。

  • 蒜蓉烤生蚝的做法图解6

    6.在蒜茸上面撒少许小米椒碎、百里香碎。

  • 蒜蓉烤生蚝的做法图解7

    7.上桌了,吃的时候可以挤几滴柠檬汁在生蚝上。

小贴士

生蚝壳撬开是蛮费力气的。你可以在购买时请海鲜贩帮忙撬开,或者买回来后用旺火蒸1分钟使之开口,就比较容易撬开了。生蚝本身略有咸味,海盐不要放太多。

蒜蓉烤生蚝的家常做法

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