拔丝土豆球的做法

• 1.新鲜土豆三个，挖球器一个！白糖适量，我三个土豆大概用了60克白糖吧，我没称，自己觉得差不多就行了 三个土豆挖不出多少，我买的土豆太小啦，大点的就好啦

• 2.把土豆处理干净，削去外皮，就开始挖啦，下面是挖好的，土豆球 如果你没有挖球器，那就试试奶粉的勺子吧，土豆很硬，亲要小心挖，我没用过奶粉勺，我只是建议，如果做不成，不要怪我哈 由于第一次做，土豆太硬，我挖出来的土豆都是半个半个的没有一个是完整圆的，半个就半个吧，不美观，也不影响口感

• 3.热锅凉油，烧至油温有点高时放入土豆球！

• 4.先用大火把土豆球外表炸出一层壳来免得吸油，然后转中小火！过程中不断用漏勺翻个

• 5.炸至外表金黄色，就可以捞出控油，备用

• 6.炸好的土豆球！

• 7.另起一锅，放入少许油，待烧热后放入白糖，用小火慢慢熬制

• 8.熬制过程

• 9.熬制过程，一定要用小火哦

• 10.看看熬制到这种颜色，用勺子盛起来滴下来的是细细的丝线，这样就熬制好了，可以放土豆球啦

• 11.把土豆球放入锅里，快速翻炒，为的是让土豆球均匀的包上糖衣

• 12.小火翻炒后，等都包裹上糖衣了就可以出锅啦

• 13.装盘之前，盘子里一定刷一层油在盘子里，不然糖会粘在盘子上的！一定要记住盘子里要刷油哦，最好用锅里的熟油！

• 14.看着就想吃上一口！