草鱼:平肝熄风、和胃、温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中
1.买鱼(卖家清理好了)
2.回家自己洗净砍块(大小随个人)装大点的容器。
3.给生姜,盐,料酒,拌匀盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚上。
4.腌制好的鱼拿出来冲洗干净血水,热锅烧油(比鱼多点)
5.准备调料
6.油烧至七成热下鱼
7.炸至金黄色捞出来装盘备用
8.锅里的油倒出来留底油,给刚准备的调料炒变色,加胡椒粉味精。
9.给刚炸好的鱼拌匀给点香醋炒一分钟
10.装盘
11.上桌开吃咯
腌制鱼的时候盐给的多点就缩短腌制时间,要不拿出来就冷水泡半小时,那就没有泡水前好吃了。盐给的少就腌制一晚以上。鱼块砍小点腌制的时间也可以短点,拿出来一定要冲洗。葱段要跟生姜大蒜等调料一起下锅炒才出味,炸好后的味随自己调,喜欢什么味就调什么味的。