草鱼汤的做法

• 1.白嫩嫩的鱼汤上来了

• 2.草鱼一条，去鳞挖出内脏清洗干净，葱切段，姜蒜切片

• 3.油锅加热，煎鱼，先入头后整个鱼身放入锅内，鱼放入锅内不要动，两三分钟后等鱼皮定型再翻身煎另一面

• 4.这样煎出的鱼皮它是完整的

• 5.煎好之后把鱼放到锅的一侧，放入葱姜蒜进行煸炒，直至炒出，香味为止

• 6.加入清水，两个人的量，我用了6碗水

• 7.盖上锅盖，大火烧开，五六分钟

• 8.这时候鱼汤已经变为嫩白

• 9.调小火，继续煮，加入盐

• 10.加入白胡椒粉

• 11.准备好鱼汤的配料

• 12.除了芹菜叶，香菇和胡萝卜片倒入锅里，继续小火煮10分钟

• 13.跳去汤中的姜片

• 14.再挑去汤中的葱段

• 15.撇去汤中的油沫子，关火，汤就煮好了，出锅前撒入两三片芹菜叶，作为点缀

• 16.鲜香美味，味美汤鲜，健康滋补。