腊味杂蔬焖饭的做法

• 1.腊肉洗净切薄片。

• 2.锅置火上，不用放油，放入腊肉片，最小火煸出油。

• 3.淘米煮饭，平时煮饭的水位即可，将腊肉片和炸出来的油一起倒进电饭锅中，按下煮饭键。

• 4.土豆和胡萝卜切小块，香菇切片。

• 5.锅内倒适量猪油，倒进胡萝卜丁，中火翻炒。

• 6.倒入香菇片，继续翻炒。

• 7.最后倒入土豆丁，继续翻炒片刻。

• 8.调入适量的盐，酱油，鸡精，翻炒均匀，关火。

• 9.待电饭锅里看不到明显的米汤时，将锅里的蔬菜丁铺在米饭上，盖上电饭锅盖，继续焖煮至跳闸，跳闸后继续焖10分钟即可。

• 10.将电饭锅里的米饭和蔬菜丁翻拌均匀，盛出即可食用。