芹菜:清热 白糖:活血化瘀
1.芹菜择段洗净,里脊肉切丝备用。
2.肉丝中加入料酒,生抽,醋,盐,糖,耗油,胡椒和一勺水淀粉拌匀。
3.锅里倒油烧至八成热,倒入肉丝迅速翻炒起锅备用。
4.锅中剩余的油烧热放入蒜瓣,剁椒和芹菜段翻炒均匀后加入肉丝和生淀粉翻炒均匀。
5.成品图
一定要大火快速翻炒,肉质才嫩。剁椒可以根据个人口味加减。
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