芝麻生煎包的做法

• 1.发酵粉温水调匀、盐放入面粉搅拌和成面团发酵

• 2.卷心菜切成小丁放入盐抓匀腌渍，抓干水分

• 3.香菇、豆干切小粒

• 4.卷心菜、豆干、香菇、蚝油、胡椒粉拌匀备用

• 5.面团揉发排气

• 6.分成若干小块，用擀面杖擀成面皮

• 7.将馅料包入面皮中，从面皮边缘向中央收拢捏合，成包子状

• 8.鸡蛋打散、芝麻放入盘中备用

• 9.包子底部蘸蛋液后再蘸上芝麻

• 10.热锅放入油烧热，放入包子，煎制底部芝麻微黄，倒入一小碗清水

• 11.盖锅盖焖至水收干

• 12.水烧干后放入葱花出锅

• 13.装盘食用