抹茶冰激凌的做法

• 1.准备食材:把所需食材称重。

• 2.鸡蛋黄打散，放入细砂糖。

• 3.倒入纯牛奶，搅拌均匀。

• 4.用小火加温搅拌，无需煮沸。

• 5.取适量蛋奶液倒入抹茶粉里，搅拌至抹茶粉顺滑无颗粒状态。

• 6.把搅拌好的抹茶粉和蛋奶液混合均匀，晾凉备用。

• 7.淡奶油打至六、七成发状态。

• 8.把混合好抹茶粉的蛋奶液倒入淡奶油中搅拌均匀，放入冰箱冷冻2个小时以上。

• 9.把冷冻好的冰激凌用电动打蛋器打发，再放入冰箱冷冻一个小时取出打发，如此反复4、5次。

• 10.把打发好的冰激凌装入容器中，冷冻两个小时后即可食用，也可以冷冻时间更久，随吃随取。

• 11.成品图，小清新的感觉。