用料：
- 尖椒 4个
- 肉馅 250克
- 蒜 一头
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 海鲜酱油 适量
- 鸡粉 适量
- 香油 适量
小贴士：
尖椒煎制时要有耐心，小火盖盖焖煎，也要小心油溅到自己。肉馅里已经加盐，最后又用酱油焖制，就不用再加盐了。
做法：
- 1. 准备尖椒
- 2. 尖椒太大，从中间切开。
- 3. 肉馅加葱姜，花椒粉，盐，鸡粉，香油搅拌均匀。
- 4. 把搅拌好的肉馅用筷子塞满尖椒中
- 5. 锅中烧油至五成热时下尖椒肉煎制，改小火加盖焖煎，中间翻几次。
- 6. 煎成尖椒表面皮皱，出虎皮状。捞出备用。
- 7. 蒜用刀拍碎
- 8. 锅中烧油下蒜煸出香味，并表皮微黄。加海鲜酱油。
- 9. 下煎好的肉尖椒稍炖2分钟
- 10. 汤汁少许时装盘，淋上剩余汤汁即可。