红烧多宝鱼的做法

• 1.多宝鱼去腮、内脏洗净，在两面各划几刀后控水，葱切碎，姜蒜切片，香菜、香葱切末。

• 2.坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色，加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽。

• 3.加桂皮、香叶、生抽、白糖。

• 4.加适量开水，不要淹没过鱼，中火炖至七分钟后关火。

• 5.出锅后撒上香葱、香菜。

• 6.准备上桌食用。