自制鸡精的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.香菇泡30分钟洗干净

• 3.猴头菇泡30分钟，反复捏洗几次到水清，然后撕成小块小块的

• 4.最好把香菇切小块，然后拧干水放入空气炸锅中

• 5.空气炸锅调整85到100这样的温度烤40分钟左右，因为我香菇没有切碎所以用的时间比较久，做的时候一定要切碎这样可以节省烘烤时间，温度不要高，太好了容易烧焦

• 6.烘完香菇以后，同样的85到100度的温度烘猴头菇，30到40分钟左右，差不多30分钟以后就可以看下是否脆了，够脆就可以，不够的话再烘几分钟

• 7.同样的方法烘干贝丁，干贝丁的温度可以控制在85度，然后时间可以延长一点，不然烘的不够干磨粉的时候会像肉松一样

• 8.以上烘干的步骤可以合在一次，但是香菇和猴头菇尽量要弄的很碎，不然烘的时候有一部分烧黑了，有一部分还没干

• 9.在烘干的时间中把鸡胸肉洗干净，切成块

• 10.加入生姜片煮鸡胸肉，大概10分钟左右，捞去浮末

• 11.煮熟的鸡胸肉撕成条，越碎越好，然后放入空气炸锅中

• 12.空气炸锅85度烘48分钟左右鸡胸肉就很干脆了

• 13.烘干好的所有材料混合，分次放入磨粉机，加入适量的盐和糖，打磨成粉，

• 14.我用的是干磨机，打粉的时候最好打1分钟停30秒继续打，因为肉质成粉要先成松，再成粉，所以不够细就再打一会

• 15.过滤网过滤，要足够细腻就一定要过滤网过滤一遍

• 16.成品