用料：
- 豆角 400克
- 茄子 1根
- 蒜末 15克
- 青辣椒 1个
- 生姜 10克
- 酱油 适量
- 油 80克
- 盐 适量
小贴士：
豆角焯水时时间不要过久.豆角煮久了就不好吃了.茄子炸完已经很多油了！炒豆角油要少一点！
做法：
- 1. 食材准备好
- 2. 豆角焯水去青涩味.备用
- 3. 茄子去皮.洗干净滚刀切
- 4. 辣椒.姜丝.蒜蓉备用
- 5. 油热锅！多到一些.➕姜丝
- 6. ➕茄子炸出水分.盛出来
- 7. 再到一点油加蒜末炒香
- 8. ➕豆角➕辣椒翻炒！
- 9. ➕茄子翻炒均匀！
- 10. ➕酱油.翻炒均匀.加盐出锅
- 11. 盛盘
- 12. 摆拍