鳕鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老 白糖:活血化瘀 酱油:活血化瘀
1.将取鳕鱼去内脏洗净,葱,姜,蒜洗净备用。
2.将鳕鱼切大块,葱,姜,蒜切片。
3.将鳕鱼碗内放入料酒,水淀粉,盐拌匀,腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内,煎至两面金黄,盛出。
4.另起锅,油热后放入葱,姜,大料,蒜炒香,再倒入鳕鱼,老抽,酱油,醋,白糖和清水,小火慢炖8分钟左右。
5.炖至汤汁粘稠关火,盛入盘中即可。
1.鳕鱼腌制完后,煎一下再炖,肉软嫩,易成型不易碎。
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