用料：
- 五花肉 1斤半
- 熟鸡蛋 3个
- 西兰花 1朵
- 油 适量盐
- 盐 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 2勺
- 白糖 2勺
- 冰糖 小半碗
- 葱 1棵
- 姜 4片蒜
- 蒜 6瓣
- 八角 4粒
小贴士：
五花肉煮水后，便于去油腻，也好切；炖时不能加冷水，否则肉质发硬，喜欢汤汁拌米饭的朋友们，可以多留些汤汁哦。
做法：
- 1. 锅内加水，放五花肉，锅开约煮8～10分钟,捞出放凉
- 2. 把放凉的五花肉切成2厘米左右的方块，入盘备用
- 3. 准备辅材，葱切段，姜切片，蒜瓣拍扁
- 4. 另起一锅，加水烧开，放少许油，盐，加入西兰花，淖水
- 5. 淖水后捞出，备用
- 6. 准备好的熟鸡蛋和西兰花
- 7. 锅加热，放倒入五花肉块，小火煸制，两面煎微黄，盛出
- 8. 锅内加少许油，两勺白糖，慢火熬稀，不停翻炒，糖化成枣红色
- 9. 立即倒入肉块，快速翻炒，让糖稀包裹每块肉
- 10. 加八角、葱姜、冰糖，继续翻炒
- 11. 加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
- 12. 锅内加入热水或开水，大火烧开，小火炖一小时
- 13. 最后大火收汁，放些鸡精，即可出盘
- 14. 展示一下成品，是不是很诱人呢！