鸡蛋:养血
胡萝卜:清热解毒
青椒:温中散寒
1.把所需食材洗干净,自制酱(番茄酱3茶匙,甜面酱/黄豆酱1茶匙,油炸过的辣椒/辣椒油1茶匙)
2.把鸡蛋磕到碗里打撒,食材胡萝卜,洋葱,葱姜蒜,西红柿切丁,青椒切条或圈,自制酱料搅拌均匀待用
3.年糕煮下(为了防止年糕粘连煮之前锅里放点花生油和盐)
4.煮到年糕浮到水面捞起装盘控水待用
5.锅里放油烧热把打撒的鸡蛋倒入锅里成块后盛碗里待用
6.锅里放油烧热把葱姜蒜爆香
7.放入胡萝卜炒软
8.把洋葱,西红柿放入炒软
9.用煮过年糕的水放酱料里两勺稀释后兑入锅里熬煮3-5分钟
10.熬煮好后放入年糕搅拌均匀
11.放入青椒条,尝下咸淡看是否放点酱油调味
12.最后放入鸡蛋拌下出锅盛盘
酱料自己配的比买的绿色一点,酸甜辣全看自己口味调,