用料：
- 黄花鱼 一条
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 一小勺
- 胡椒粉 适量
- 干辣椒 一个
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟
- 2. 然后在鱼身上均匀的拍上一层淀粉
- 3. 平底锅烧热到少许油，把拍了粉的鱼放入，煎制两面金黄备用
- 4. 炒锅热少许油，放葱姜蒜爆香
- 5. 再烹入醋，生抽， 放入一大碗水 ，放入干辣椒，调入盐，胡椒粉，大火烧开
- 6. 把鱼放入大火烧开转中小火炖制鱼肉熟透，汤汁浓稠
- 7. 出锅