台湾卤肉饭的做法

• 1.准备食材，把五花肉切丁，香菇木耳切丁，蒜，红葱头，姜全部切末

• 2.炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，红葱头碎，继续炒香，直至金黄后放入香菇木耳碎

• 3.灯香味出来后，这时倒入五花肉丁，虾米，等炒至肉色变白，然后加入酱油、八角、料酒、五香粉、白糖，胡椒粉，翻炒均匀。

• 4.等翻炒一阵后，就加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-即可，大火煮，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时候也可以加两个水煮蛋一起煮，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。家里砂锅坏了，我就用锅子小锅煮了一个多小时，大家可以参考
  
  

• 5.煮好后乘起来就好了，想吃的时候就盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。

• 6.最后来一张成品图，你学会了吗