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  • 用料:

  • 豇豆  3斤
  • 白萝卜  l根
  • 鲜姜  1块
  • 红绿辣椒  1斤
  • 白酒  1两
  • 花椒八角  适量
  • 贡盐  适量
  • 去年老酸水  1瓶
  • 干红椒  1个
  • 大蒜  3头

做法:

  • 1. 清洗干燥泡菜坛子,备用。
  • 2. 烧一水壶开水,凉凉。
  • 3. 清洗凉干要泡的蔬菜。
  • 4. 准备好辅料。
  • 5. 蔬菜装坛,凉开水化盐倒入,辅料均勻放入。
  • 6. 完毕,静等发酵十天。
  • 7. 还是要提下时间沉淀的老酸水。