用料：
- 茄子 一个
- 大蒜 一瓣
- 植物油 适量
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 酱汁
- 番茄酱 一勺
- 醋 两勺
- 糖 三勺
- 蚝油 一勺
- 清水 两勺
小贴士：
1，这是一道酸甜口的菜，所以盐放少一些
2，茄子切好以后尽量快点下锅以免变色
做法：
- 1. 茄子洗净切掉定
- 2. 把茄子切成条备用
- 3. 蒜剁成末
- 4. 调酱汁，用勺子把酱汁拌匀
- 5. 锅热后倒油，下蒜末爆香
- 6. 把茄条倒进去翻炒
- 7. 茄子炒变色倒入刚才调好的酱汁翻炒均匀
- 8. 撒一点盐继续翻炒
- 9. 茄条变软塌加少许鸡精即可出锅
- 10. 装盘享用
1，这是一道酸甜口的菜，所以盐放少一些
2，茄子切好以后尽量快点下锅以免变色