煎猪扒的做法

• 1.猪肉横刀片开成半厘米左右的厚片

• 2.用刀背在猪肉上轻轻敲打 先横敲再竖过来敲一遍 翻另外一面重复此动作（有松肉捶直接有松肉捶敲打即可）

• 3.再横过刀轻轻拍打几下

• 4.松好的猪肉加适量盐 五香粉 蚝油 胡椒粒 和适量水淀粉

• 5.用手抓匀 最好多抓一会轻轻按摩一会儿 肉质更细腻 按摩好腌制2小时

• 6.鸡蛋打散 分别用盘装生粉 和面包糠

• 7.腌好的猪肉先均匀沾上一层生粉

• 8.再沾上一层鸡蛋液

• 9.最后沾上一层面包糠

• 10.另一块重复此动作

• 11.锅中下油烧至五层热 下猪扒煎制 保持中小火

• 12.翻面再煎

• 13.出锅晾凉 切块 配上自己喜欢的蘸酱 这个是辣椒酱 酸辣

• 14.番茄酱 娃娃的 酸甜