墨鱼炖排骨的做法

• 1.先把墨鱼干提前拿出来，放水里浸泡一两小时

• 2.排骨剁成小块，姜切成小块

• 3.锅里面倒入水，等水开的时候把排骨焯一下，去掉血水。把上面的浮沫撇掉，把排骨捞出来，注意这个汤不要丢哦，等会就会用这个汤来煲排骨 。

• 4.泡开的墨鱼洗干净，去掉中间的骨头，切小块

• 5.锅里倒一些植物油，微微冒烟的时候依次放入姜、墨鱼、排骨爆炒一下，炒出香味来了，再加入适量的盐、料酒。

• 6.把炒好的墨鱼排骨倒入电压力锅里面，按下煲汤键即可。 如果用汤煲煲汤的话会更好喝，只是时间太长，今天赶时间只能用电高压力锅了。

• 7.按下煲汤键即可

• 8.大概四十分钟左右， 一份浓香扑鼻的墨鱼排骨汤就出锅啦，最后洒些葱花点缀一下