用料：
- 鸡蛋 2个
- 椰子 35克
- 玉米油 30克
- 低筋面粉 50克
- 白糖 15克（放入蛋黄中）
- 白糖 25克（放入蛋清中）
- 塔塔粉 1克
- 椰蓉（装饰表面） 适量
小贴士：
烤箱温度只供参考，大家还是以自家的烤箱脾气为准
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
- 3. 蛋黄中加入椰子，玉米油，白糖搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
- 5. 拌好的蛋黄糊
- 6. 蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器打成粗泡
- 7. 加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
- 8. 提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
- 9. 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
- 10. 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
- 11. 拌好的蛋糕糊
- 12. 烤箱上火90度，下火180度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
- 13. 放进预热好的烤箱，上火90度，下火180度，下层45-50分钟
- 14. 烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
- 15. 成品图
- 16. 表面撒上椰蓉装饰