水煮龙利鱼
水煮龙利鱼的做法
1.把龙利鱼洗干净。
2.切成片用料酒姜片腌制15分钟。
3.锅内热油,爆香蒜末姜末。
4.再放入干红辣椒麻椒粒花椒粒炒香。
5.放入两大勺郫县豆瓣酱。
6.炒出红油。
7.加一碗清水。
8.开锅放盐酱油调味。
9.放入龙利鱼,两分钟就熟了。
10.放两根香菜,出锅喽。
11.美味下饭哟。
小贴士
1、龙利鱼本身也不太腥,好熟,开锅下进去基本就快好了。
2、郫县豆瓣酱一定要炒出来红油才香。
3、里面可以放豆芽之类的菜,随个人喜好吧。喜欢吃更辣的在泼上热油。
4、水少放,鱼煮时间长了会碎。