用料：
- 蚕豆米 100克
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 50克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
由于现在的豆瓣不再像前段时间那么嫩了，所以在烹制时可以加少许开水多炒一段时间，才能保证口感哦！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 蚕豆米洗净，韭菜洗净切小段，鸡蛋打蛋液
- 3. 起油锅
- 4. 倒入蛋液煎蛋
- 5. 滑散后盛出备用
- 6. 再往锅内倒少许油，7成热后倒入蚕豆米
- 7. 不断滑炒，加少许开水
- 8. 约2分钟收汁
- 9. 加入切段的韭菜
- 10. 再加入滑好的煎蛋
- 11. 加盐，鸡精等调料翻炒片刻即可
- 12. 装盘开吃