用料：
- 马齿苋 500克
- 普通面粉 400克
- 玉米面 200克
- 鸡蛋 2个
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 温水 适量
- 引头 适量
小贴士：
1 和面时*头松软，口感好。
2 发面加碱水防窝窝头酸。
3 我喜欢放花椒粉，喜欢五香粉的可以换成五香粉。
做法：
- 1. 将马齿苋去根，洗净，切短些，加盐腌一会，放辣椒粉、花椒粉；
- 2. 向马齿苋盆里加普通面粉；
- 3. 拌匀后，加玉米面；
- 4. 拌匀，打两个鸡蛋，引头（水）；
- 5. 揉成面团；
- 6. 自然发酵，等体积增大一倍；
- 7. 面里揉点碱水，把面团揉光滑，揪成一个个剂子，做成窝窝头，开水上笼；
- 8. 蒸30分钟即可。