凉鱼的做法

• 1.面粉加水拌胡，面糊稀稠搅拌五秒种消失，面糊的稀稠决定凉鱼出来的软硬，面糊一定要顺这一个方向搅拌，水和面粉没有固定的比例，根据人数的多少

• 2.西红柿下锅炒汁，蒜切成泥放辣椒面，五香粉，盐鸡精粉热油泼，莲花白青菜炒

• 3.锅里开水，加入面糊一勺一勺的加顺时针搅拌，注意不的搅拌，以免锅底糊，然后观察浓稠盖上锅盖小火闷10分钟

• 4.开盖之后中间有起泡往上冒就好了，然后用器具开始漏鱼鱼喽，如图

• 5.漏出来的，我做的有点硬，漏出来的鱼鱼不长，这个也可以吃搅团

• 6.搅团

• 7.凉鱼，