蜂蜜面包的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 先将所有干性材料放进盆子里，再将湿性材料到入盆子里。
• 3. 搅拌均匀，放在揉面垫上，开始揉、摔、搓和抻。
• 4. 揉到一定程度后，抻开面团，这时候的面团不容易抻开，抻的稍薄一点就会扯出很多裂洞。此时加入黄油。
• 5. 揉到扩展阶段就可以了，这时面团能够形成一层薄膜。
• 6. 但这时的膜比较容易破裂，洞口不是光滑的圆形。
• 7. 把揉好的面团放盆子里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。
• 8. 面团发酵到原来体积的2－2.5倍大，室温28℃大约发酵1小时。
• 9. 用手轻轻按压，给面团排气。
• 10. 平均分成8份，滚圆，盖保障膜进行15分钟的中间发酵。
• 11. 取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
• 12. 对折。
• 13. 从上往下卷。
• 14. 收好口，依次做好8个面包坯，整形好的面包坯放进8寸不粘膜具。放进烤箱，烤盘下放热水，大约发酵1小时。
• 15. 发酵好的面包坯表面刷鸡蛋液，撒上芝麻。送入预热好的烤箱。
• 16. 上下火180℃，18分钟，出炉。