蜂蜜面包的做法

• 1.准备材料。

• 2.先将所有干性材料放进盆子里，再将湿性材料到入盆子里。

• 3.搅拌均匀，放在揉面垫上，开始揉、摔、搓和抻。

• 4.揉到一定程度后，抻开面团，这时候的面团不容易抻开，抻的稍薄一点就会扯出很多裂洞。此时加入黄油。

• 5.揉到扩展阶段就可以了，这时面团能够形成一层薄膜。

• 6.但这时的膜比较容易破裂，洞口不是光滑的圆形。

• 7.把揉好的面团放盆子里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。

• 8.面团发酵到原来体积的2－2.5倍大，室温28℃大约发酵1小时。

• 9.用手轻轻按压，给面团排气。

• 10.平均分成8份，滚圆，盖保障膜进行15分钟的中间发酵。

• 11.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。

• 12.对折。

• 13.从上往下卷。

• 14.收好口，依次做好8个面包坯，整形好的面包坯放进8寸不粘膜具。放进烤箱，烤盘下放热水，大约发酵1小时。

• 15.发酵好的面包坯表面刷鸡蛋液，撒上芝麻。送入预热好的烤箱。

• 16.上下火180℃，18分钟，出炉。