鸡肉丸子的做法

• 1.鸡胸肉洗净。

• 2.鸡胸肉切小块。

• 3.鸡肉放入破壁机，一键碎肉。

• 4.鸡肉糜放入容器中，加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到鸡肉糜上劲。

• 5.将适量鸡肉攥于手心，由虎口挤出，丸子成型，如果不圆顺重复挤两次，锅中烧开水，用勺子将丸子舀到锅里。

• 6.如此反复，直到全部鸡肉汆成丸子，中火继续烹煮。

• 7.香葱洗净切碎。

• 8.盖上锅盖烹煮丸子十分钟左右，汤中加入鲜鸡汁、盐调味，停火。

• 9.盛到碗里，滴上香油，撒上香葱碎，开吃喽！