用料：
- 鸡爪 10个
- 香料
- 桂皮 1片
- 花椒 少许
- 香叶 二片
- 大料 二个
- 泡椒泡姜 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 白醋 少许
- 料酒 二勺
- 凉开水 适量
小贴士：
1.煮鸡爪的时间不要太久 太软烂就没有Q弹的肉质了
2.喜欢吃辣一点的友友 可以把泡椒剪开
3.记得把泡椒水也* 精华
4.要密封好 泡至少二天才够味呢
做法：
- 1. 鸡爪洗干净
- 2. 把指甲去掉 鸡爪对半切开
- 3. 凉水下锅 把香料 和鸡爪倒入 放二勺料酒 大火煮开
- 4. 转中小火继续煮 10 分钟
- 5. 煮好的鸡爪立刻用凉开水冲洗 去掉杂质
- 6. 调制泡鸡爪的水 把泡椒泡姜（记得把泡椒的水也加入） 盐 鸡精 白醋 加适量的水 试一下味道
- 7. 鸡爪彻底放凉后 装罐
- 8. 盖上盖子 放冰箱冷藏二天 中途拿出来摇一摇
- 9. 二天后 可以吃了